味噌つくり

皆様こんにちは、美濃部です。

前回は渋柿作り、ゆず皮常備品を作りしました。

今回は味噌作りに行ってました。

2年ほど前に初めて味噌作り体験しました!コロナの影響があり、昨年は開催されませんでした。
やっと今年開催するとの事で味噌作りに、行ってました〜

2回目はだいぶ手順もわかり、参加人数も少なかったので、かなりスピーディーに終わりました!(大豆を炊くのは各自で済ませておいて、少しだけ温かい状態の大豆を持って行って仕上げます。)

大豆を炊くのが結構時間かかります。量が量なので。

菌が活動してくれて、暑い夏を過ぎ、来年の9月以降にはお味噌が食べれる様です〜
楽しみ^_^

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